Фрідліб Фердинанд Рунге (Friedlieb Ferdinand Runge) – вчений, про якого 8 лютого 2019 року весь світ дізнався завдяки Google Doodle. Він був німецьким хіміком, який став відомим на весь світ, адже він відкрив кофеїн і його особливості. Фрідліб родився в […]
Еспрессо виник в Мілані (Італія), в 1900-х роках, і є більш густою і міцною ароматною кавою з піною у верхній частині (тоненький шар кремової піни, який створюється під час приготування напою). Від інших напоїв, завдяки способу його приготування, він відрізняється […]
Літом температура підіймається, а самий високий показник в минулому році досягнув 38 градусів! Це найкращий час для того, щоб почати готувати охолоджуючі літні напої для Ваших відвідувачів.
Змінюйте меню свого закладу відповідно до сезону – пропонуйте своїм клієнтам ідеальні холодні кавові […]
Схоже на те, що кавове желе вперше винайшли в англійській сім’ї. Вперше воно з’явилося в книзі рецептів «Нова сімейна розписка» в 1817 році, відповіно, його відкрили ще до цього року. У ньому описується поєднання дуже міцної звареної кави з желатином, […]
Кава – це те, що викликає задоволення, залишає приємні враження після подорожей та відкриває нам багато приємних ароматів від кавових зерн. Нещодавні дослідження показують, що вживання кави має декілька позитивних переваг для Вашого здоров’я, за умови, що ви не зловживаєте […]
Більше 85% еспресо складається з води, отже вона має величезне значення для напою! Зрозуміло, що всі використовують різну воду – більш м’ягку або ж жорстку. Мінерали викликають утворення накипу в кавових машинах, а також змінюють смак води, яку ми п’ємо; […]
Міжнародний день кави святкують 1 жовтня – день, коли любителі кави по всьому світу, випромінюють емоції та насолоджуються своїм улюбленим кавовим напоєм! В Японії у 1983 році відбулось перше святкування дня кави у світі, де пройшло багато кавових заходів. Хоча […]
Вам цікаво почути відповідь на запитання «Чому аромат кави може бути настільки різним, як і післясмак»? Смак після випитої кави відноситься до тих смаків і ароматів, що залишаються відчутними ще довготривалий час після споживання. Порівняно з іншими напоями, кава залишає […]
Ви щойно приготували латте, а пінка вже впала! Довго збивали молоко, слідували всім нормам і щось пішло не так? І доводилось переробляти напій, адже як подавати латте без пінки, вірно? Чи не задавались ви питанням чому так трапляється і як […]
Різні види обсмаження дають можливість отримати різноманітні відтінки кольорів, і кожен з покупців кави обожнює певний з них. Не має значення, чи любите ви легкі методи обсмаження кави чи важкі! Просто подумайте про “середній” ступінь обсмаження, такий, як ідеальний колір […]
