Хімік, який відкрив кофеїн – Фрідліб Рунге
Фрідліб Фердинанд Рунге (Friedlieb Ferdinand Runge) – вчений, про якого 8 лютого 2019 року весь світ дізнався завдяки Google Doodle. Він був німецьким хіміком, який став відомим на весь світ, адже він відкрив кофеїн і його особливості. Фрідліб родився в […]
Еспрессо, експресо або еспресо?
Еспрессо виник в Мілані (Італія), в 1900-х роках, і є більш густою і міцною ароматною кавою з піною у верхній частині (тоненький шар кремової піни, який створюється під час приготування напою). Від інших напоїв, завдяки способу його приготування, він відрізняється […]
Холодна кава – найкращі кавові напої для літнього періоду!
Літом температура підіймається, а самий високий показник в минулому році досягнув 38 градусів! Це найкращий час для того, щоб почати готувати охолоджуючі літні напої для Ваших відвідувачів.
Змінюйте меню свого закладу відповідно до сезону – пропонуйте своїм клієнтам ідеальні холодні кавові […]
Кавове желе – історія виникнення та його переваги!
Схоже на те, що кавове желе вперше винайшли в англійській сім’ї. Вперше воно з’явилося в книзі рецептів «Нова сімейна розписка» в 1817 році, відповіно, його відкрили ще до цього року. У ньому описується поєднання дуже міцної звареної кави з желатином, […]
Чи корисна кава для здоров’я?
Кава – це те, що викликає задоволення, залишає приємні враження після подорожей та відкриває нам багато приємних ароматів від кавових зерн. Нещодавні дослідження показують, що вживання кави має декілька позитивних переваг для Вашого здоров’я, за умови, що ви не зловживаєте […]
Чи впливає вода на смак кави?
Більше 85% еспресо складається з води, отже вона має величезне значення для напою! Зрозуміло, що всі використовують різну воду – більш м’ягку або ж жорстку. Мінерали викликають утворення накипу в кавових машинах, а також змінюють смак води, яку ми п’ємо; […]