Похоже, что кофейное желе впервые изобрели в английской семье. Впервые оно появилось в книге рецептов «Новая семейная расписка» в 1817 году, соответственно, его открыли еще до этого года. В нем описывается сочетание очень крепкого сваренного кофе с желатином, сливками и лиссабонским сахаром. Достигнув нужного уровня жесткости, его можно разрезать на кубики и кушать.
Кофейное желе
В 19-м веке его пытались продавать в коммерческих целях, при этом производитель десертов Jell-O пытался запустить свою версию кофейного желе в 1918 году, однако эта популярность так и не получила широкого распространения.
Хотя, на сегодня, желе является довольно популярным десертом! Но именно кофейное желе, Вам будет трудно найти где-то в кафе. Обычно, у нас в Украине, любят фруктовое желе, которое Вы можете встретить во многих заведениях.
Япония разработала немного другую структуру этого десерта, заменив желатин на агар, который является распространенным ингредиентом в десертах по всей Азии. Он изготавливается из определенных видов водорослей и имеет натуральную растительную составляющую, и является гораздо более полезным, по сравнению с желатином. Его составляющая положительно влияет как и на организм, так и на кости и мышцы.
Обычно, этот десерт подается самостоятельно – в миске или чашке, с подслащенной сливками. Поэтому для получения правильного результата нужно попробовать приготовить желе, чтобы быть уверенным, что у Вас получится правильный баланс кофе и содержание сладких компонентов.
Также заказывают мороженое, молочные коктейли, холодное кофе вместе с кофейным желе, ведь это так вкусно. Кофейное желе стало настолько популярным, что сеть кафе “Старбакс” выпустила новый кофейный напиток “Coffee Jelly” в Японии в 2016 году. Он поднялся на еще более высокий уровень благодаря тому, что кофейное желе подается в уникальных формах и имеет непревзойденный вид, а не подается в простых кубиках.
Понятно, что не все любят желе, но этот десерт является отличной альтернативой, если Вы за здоровое питание и беспокоитесь о своем здоровье.
